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lunedì 8 agosto 2011

Muffins alle more

Ormai nessuno ha più tempo per nulla.
Neppure di meravigliarsi...inorridirsi...commuoversi...innamorarsi...stare con se stessi.
Le scuse per non fermarci a chiedere se questo correre ci rende felici sono migliaia, e se non ci sono, siamo bravissimi a inventarle. (Tiziano Terzani)


Non starò qui ad elencare scuse per giustificare la mia lunga assenza dal blog,
finalmente sono in ferie e non importa se la mia sveglia biologica continua a "buttarmi giù dal letto" all'alba.
La giornata autunnale che mi è apparsa ieri affacciandomi alla finestra mi ha costretta ad abbandonare l'idea
di un'escursione in montagna e ad optare per una breve passeggiata nel bosco vicino casa, dove ho raccolto un bel pò di more. Con quelle rimaste, dopo l'assalto del resto della famiglia, ho dato vita a questi dolci muffins.


Ingredienti per 14/16 muffins:
- 200 gr di more
- 290 gr di farina 00
- 170 gr di zucchero
- 2 cucchiaini e mezzo di lievito
- un pizzico di sale
- un pizzico di biacarbonato
- 1 uovo
- 65 gr di olio evo;
- 220 ml di latte

 

In una terrina setacciare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il bicarbonato. In un'altra ciotola sbattere l'uovo e aggiungere il latte e l'olio amalgamandoli bene con una forchetta, rovesciare il tutto sugli ingredienti della prima ciotola. Tenere da parte alcune more (una/due per ogni pirottino, a seconda delle dimensioni delle more), tagliare a metà le rimanenti, aggiungerle all'impasto e mescolare fino ad ottenere un composto grumoso. Con un cucchiaio riempire per 2/3 i pirottini e inserire al centro una o due more. Inserire i pirottini in una teglia da muffin e infornare a 180° per circa 25 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cucinando


13 commenti:

  1. Ciao Lara, piacere di conoscerti. Bella la citazione che condivido pienamente. Se ti va, passa a farmi un saluto. Buone ferie...anch'io sto vivendo il "jet-lag" da vacanza :-)

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  2. ciao, piacere!!! grazie per aver commentato ed esserti aggiunta al candy! contraccambio la gradita visita e mi iscrivo quale tua follower, ma che belle foto vedo e anche...slurp...gustose!!!
    ciao, ti aspetto mercoledi prossimo per la festa del mio comply blog!!! ciaoooooooooooooooo

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  3. ciao! ma di dove sei? dallo sfondo vedo un lago..e sembra tanto quello di Iseo(BS) dove abito io...
    Comunque, grazie di esserti iscritta al candy e aggiunta alle followers :-) spero ci sentiremo spesso adesso che ci siamo conosciute...buona fortuna con il candy! Kiki.

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  4. Grazie per essere passata a trovarmi e piacere di averti conosciuta. Il profumo dei tuoi muffin è arrivato fino qui...che buoni!
    A presto, Mary

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  5. Eccomi Lara a ringraziarti per essere venuta a trovarmi sul blog.
    Ma vedo questa ricettina: si, si... mi intriga proprio.
    Ne prendo subito nota.
    Un baciotto e buon proseguimento di vacanze.
    Susanna Cerere

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  6. ciao ! mi piace il tono del tuo blog cosi intimo!
    i muffin devono essere davvero squisiti,li sento sciogliersi in bocca,brava !
    se ti va vieni a trovarmi :)

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  7. Grazie per essere passata dal mio blog, è un piacere averti tra le mie amiche.
    Complimenti, il tuo blog mi piace, ho visto che condividiamo molte passioni, dalla cucina alle escursioni in montagna, alla lettura, al punto croce........

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  8. Ciao Lara... piacere di conoscerti ^___^
    mmmm.. invitanti i tuoi muffin! Sono proprio da provare!

    Grazie per esserti iscritta al mio blog candy....
    In bocca al lupo! ^___^
    Dona

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  9. Ciao Lara, ti ringrazio per esserti unita al mio blog, sono passata da te e i tuoi blog, mi piacciono moltissimo e li trovo molto interessanti e propositivi. Ti ringrazio anche delle belle parole, è molto difficile e il cammino è lungo, ma se mai uno comincia il primo passo sul giusto sentiero, mai potrà vedere lo spettacolo che può attenderci in cima alla salita. Ti seguo volentieri e ti abbraccio.

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  10. Io adoro i muffin...dolci salati...basta che siano muffin! poi se sono fatti con le more appena raccolte chissà che buoni!
    Baci baci

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  11. Che bontà!!!! sono una golosona! piacere di conoscerti!!! a presto!!! baci8!!!!!

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Grazie per la visita, mi farebbe piacere leggere le vostre impressioni